深海魚も食べると美味

先日、漁業者の救世主の紹介番組がありました。

漁業といえば燃料の値上がりで船が出せない、とデモを
していた事が印象に残ってます。

根本の問題は、魚をとっても生活費にも満たないのではないかと
心配になる程しかお金が手に残らないという事で、本当に気の毒だと思いました。

・魚を一生懸命とっても、そのうちの40%は深海魚や小さい魚で売れないので
　捨てている。

・売れる魚でも、スーパーで一匹150円の魚でも漁業者は、30円でしか
　仲買人に売れない。

こういった事が現状で、日本の漁業には不安がいっぱいです。

救世主の鈴木さんは仲買の免許を持っていて、直営のスーパーを
経営しています。

・仲買相場30円の魚を50円で買う努力をして、80円で直営スーパーで販売して
　地域の主婦に喜ばれています。そして漁業者にも感謝されています。

・捨てている深海魚の調理方法をスタッフ達と工夫して、試食して美味しいものは
　全国チェーンの居酒屋の新メニューに加えてもらっています。
　お客さんからも美味しいと、好評を得ています。

鈴木さんの活躍に期待しています。

私達も見慣れない魚も食べましょう。
思いがけない美味しい味に出会えるチャンスですからね。


ｂｙ店長